Dây Chuyền Làm Xúc Xích

Làm xúc xích nhanh chóng và đơn giản hơn với máy đùn xúc xích. Thiên Phú trân trọng giới thiệu đến quý khách hàng dây chuyền làm xúc xích đầy đủ thiết bị. Dây chuyền đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm – chất lượng, giá ưu đãi và bảo hành 12 tháng.

QUY TRÌNH SẢN XUẤT XÚC XÍCH

Khi xúc xích ngày càng trở thành món ăn được nhiều người yêu thích thì đây là một mảng kinh doanh đầy tiềm năng. Bên cạnh các doanh nghiệp tập đoàn với những sản phẩm xúc xích công nghiệp đóng gói, quý khách có thể gia nhập với một thị phần nhỏ nơi mình sinh sống.

Quy trình chế biến xúc xích trải qua từ khâu sơ chế đến hoàn thành thông qua các bước sau:

Sơ chế thịt – Xay thịt – Đùn xúc xích – Làm chín xúc xích – Đóng gói.

Máy cắt thịt đông – Máy xay thịt – Máy đánh nhuyễn thịt – Máy trộn thịt và gia vị – Máy nâng cấp thịt vào bồn – Máy đùn xúc xích – Máy buộc đầu xúc xích – Xe thu xúc xích – Tủ sây hun khói – Bồn hấp tiệt trùng cho thịt đóng hộp – Máy cắt xúc xích – Máy huhst chân không.

Mỗi công đoạn trong quy trình đều có các dòng máy làm xúc xích hỗ trợ thực hiện. Tùy từng năng suất  sẽ có những mẫu máy phù hợp.

DÂY CHUYỀN LÀM XÚC XÍCH

MÁY CẮT THỊT ĐÔNG

Thịt làm xúc xích là thịt heo (lớn), bò, gà… thịt đang con tươi ngon để cho ra những mẻ xúc xích chất lượng nhất. Rửa sạch thị, loại bỏ gân và mỡ thừa. Đặc biệt để xúc xích không bị khô quý khách hàng nên cho thêm cả mỡ vào.

Sau đó sử dụng máy cắt thịt để thái lát thịt và hạt lưu. Công đoạn này rất quan trọng giúp đỡ cho quá trình vận hành trở nên nhanh chóng hơn.

THÔNG SỐ KỸ THUẬT MÁY CẮT THỊT ĐÔNG

Tên sản phẩm	Máy cắt thịt đông
Model	PTCT-2000
Tốc độ cắt	41 lần/phút
Chiều rộng	460/500mm
Chiều cao	220mm
Công suất	5.5Kw
Năng suất	4-6 tấn/giờ
Kích thước	1500 x 720 x 1400
Trong lượng	600kg

MÁY XAY THỊT – MÁY ĐÁNH NHUYỄN THỊT – MÁY NÂNG CẤP THỊT VÀO BỒN – MÁY TRỘN THỊT VÀ GIA VỊ

MÁY XAY THỊT

Trong dây chuyền làm xúc xích đây là dòng máy xay thịt công nghiệp cho ra thịt nhỏ như dạng đầu đữa. Máy xay được cả thịt lẫn mỡ và quý khách có thể thay cho máy cắt thịt ở trên để rút ngắn một bước – tiết kiệm chi phí.

THÔNG SỐ KỸ THUẬT MÁY XAY THỊT

Tên Sản Phẩm	Máy xay thịt
Model	PTXT-120
Công suất đầu ra	1000kg/h
Công suất	5.5kw
Đường kính dao	120mm
Đường kính lỗ của tấm lỗ dao	4mm-30mm
Kích thước	910 x 560 x 1090mm
Trọng lượng	350kg
Năm sản xuất	2021

MÁY ĐÁNH NHUYỄN THỊT

Máy đánh nhuyễn thịt là một mẫu cối xay thịt có xây dựng đẹp, sang trọng, máy có độ bền tốt. Chuyên dùng cho các dây chuyền sản xuất và các nhà hàng, quán ăn, siêu thị…. Ngoài vai trò là xay thịt máy còn cung cấp thêm nhiều sản phẩm để làm xúc xích, nem, lạp xưởng.

Máy được cấu tạo chắc chắn bởi hai chuyển động chính bowl đựng thịt quay quanh một trục và dao chém cũng quay quanh trục.

Khi máy hoạt động tạo ra quá trình xay nhuyễn đều. Mọi vị trí đều được dao chém tới. Thịt có sự đồng hóa cao, tạo nên sự dai, giòn của thịt, giúp năng cao chất lượng sản phẩm.

THÔNG TIN KỸ THUẬT MÁY ĐÁNH NHUYỄN THỊT

Tên sản phẩm	Máy đánh nhuyễn thịt
Model	PTZB-125
Thể tích nồi	125l
Blade Qty	6 chiếc
Tốc độ quay bát	7/11 (vòng/phút)
Tốc độ dao	750/100/3000/4200 (vòng/phút)
Tốc độ quay của đầu ra	88 vòng/phút
Công suất đầu ra	110kg/ nồi – 66-kg/h
Kích thước	2000 x 1400 x 1700mm
Cân nặng	1850kg

MÁY TRỘN THỊT VÀ GIA VỊ CHÂN KHÔNG

Máy trộn thịt hay còn gọi là máy trộn thực phẩm là máy được sử dụng để trộn các loại thực phẩm với khối lượng lớn. Máy trộn đều và mạnh hơn máy cầm tay.

Không chỉ đơn giản một chức năng trộn thịt để làm giò lụa, chà bông, thịt bò khô… Máy còn có nhiều chức năng khác nhau như: trộn gia vị, trộn bột bánh, trộn bột thuốc đông y, trộn nhân làm bánh, trộn cà phê rang xay…

THÔNG SỐ KỸ THUẬT MÁY TRỘNG THỊT VÀ GIA VỊ

Tên sản phẩm	Máy trộn thịt và gia vị
Model	PTTT – PTXL 650
Khối lượng	650 lít
Tốc độ trộn	42 vòng/phút
Công suất đầu ra	500 – 1000kg kg/h
Công suất	7.1 + 2kw
Kích thước	1553 x 1300 x 1700mm + 230 x 190 x 2650mm
Trọng lượng	780kg + 200kg

XE NÂNG CẤP THỊT

Máy có thể nâng một phễu tiêu chuẩn 200L đến vị trí được chỉ định và đổ vật liệu vào thiết bị được thiết lập sẵn.

ƯU ĐIỂM:

Giảm nhân công lao động và tăng năng suất đáng kể

Máy nâng được cấu thành từ thép không gỉ, tăng tuổi thọ máy đáng kể.

Máy có hệ thống điều khiển thông minh, dễ dàng vận hành và vệ sinh.

THÔNG SỐ KỸ THUẬT MÁY NÂNG CẤP THỊT

Tên sản phẩm	Máy nâng cấp thịt
Model	T-200 Lifter
Tốc độ trộn	42 vòng/phút
Công suất đầu ra	500 – 1000kg/h
Công suất	7.1 + 2kw
Kích thước	230 x 190 x 2650mm
Trọng lượng	200kg

MÁY ĐÙN XÚC XÍCH

Máy đùn xúc xích còn được gọi là máy nhồi xúc xích, đây là một mắt xích quan trọng trong dây chuyền làm xúc xích. Chức năng chính của máy là nhồi nhân xúc xích đã xay nhuyễn vào vỏ lòng heo non. Đình hình thành những thanh xúc xích thon dài và đẹp.

Sản phẩm ra đời nhằm giúp người làm xúc xích tiết kiệm thời gian và công sức. Đây là dòng máy ưu việt vượt trội nhiều so với các máy nhồi xúc xích thủ công. Đặc biệt, sản phẩm đầu ra ổn định và cho chất lượng tối ưu. Xúc xích sẽ không bị quá chặt hoặc quá căng, không bị rách vỏ hay tuột chỉ.

THÔNG SỐ KỸ THUẬT MÁY ĐÙN XÚC XÍCH

Tên sản phẩm	Máy đùn xúc xích
Định lượng trọng lượng phạm vi	10 – 9999g
Đường kính ống đùn	9mm, 12mm, 15mm, 20mm, 25mm
Thể tích của phễu	200 lít
Vật liệu ứng dụng	Bột thịt và khối thịt nhỏ
Điện áp	380v 50hz 3 pha
Công suất đầu ra	(Không xoắn) 2000 – 3000kg/h
Kích thước	1300 x 1300 x 2080mm
Trọng lượng	650kg
Công suất	5kw

MÁY BUỘC ĐẦU XÚC XÍCH

Máy buộc đầu xúc xích là dòng máy đi theo với máy đùn xúc xích. Đây là được xem là bộ đôi không thể thiếu khi đầu tư dây chuyền làm xúc xích, lạp xưởng. Máy buộc xúc xích có tác dụng chia sản phẩm thành các đoạn bằng nhau mà thủ công không thể làm được.

ƯU ĐIỂM CỦA MÁY BUỘC XÚC XÍCH

Máy được kết cấu toàn bộ bằng thép không gỉ. Chaatsa lượng inox dày và bên hơn (inox cao cấp 304 không han hỉ) an toàn trong chế biến thực phẩm.

Các bộ phận ranngw chuyển động được trợ lực giúp quý khách hàng thao tác quay tay cầm dễ dàng và thuận tiện hơn.

Máy có đầy đủ phụ kiện đi kèm: bộ dụng cụ tháo lắp máy, cuộn chỉ dự phòng, sách hướng dẫn sử dụng.

THÔNG SỐ KỸ THUẬT MÁY BUỘC ĐẦU XÚC XÍCH

Tên sản phẩm	Máy buộc đầu xúc xích
Chức năng	Xoắn xúc xích
Vòng tròn xoắn	1 – 10
Chiều dài xúc xích	30mm – 220mm
Đường kính vỏ	Phạm vi 16 -25mm
Công suất	3.8kw
Điện áp	380v 50hz 3 pha
Tốc độ xoắn	300 – 1200 chiếc
Chiều dài xúc xích tối thiểu	30mm
Kích thước	1450 x 320 x 1400mm
Trọng lượng	300kg

XE THU XÚC XÍCH

Thông số kỹ thuật

Chiều cao làm việc	1000mm
Điện áp	220v -50hz
Công suất	2kw
Kích thước	2600 x 450 x 1130mm
Trọng lượng máy	150kg

TỦ SẤY HUN KHÓI

Tủ xông khói là thiết bị không thể thiếu trong các dây chuyền làm xúc xích, lạp xưởng hiện nay. Thời đại công nghệ hiện đại, con người dần bỏ bớt phương pháp xông khói thủ công mất thời gian, tốn công sức. Các cơ sở chế biến đã dần chuyển sang đầu tư máy sấy hun khói vừa tiết kiệm thời gian vừa đảm bảo chất lượng lẫn vệ sinh an toàn thực phẩm.

TẠI SAO NÊN SỬ DỤNG TỦ SẤY HUN KHÓI

Phương pháp xông khói tạo hương vị đặc trưng của các món ăn như xúc xích, lạp xưởng, chân giò xông khói… Sử dụng tủ xông khói là cách để đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm nhất hiện nay, không bị tro bụi bám vào thực phẩm.

Xông khói cũng giúp bảo quản thực phẩm lâu hơn, ngăn chặn sự phát triển của vi khuẩn. Đặc biệt, xông khói bằng tủ giữ hương vị đặc trưng và vừa đủ, không bị khét nhiều mùi khói gây khói chịu khi ăn thực phẩm hoặc không đủ mùi, hương vị.

THÔNG SỐ KỸ THUẬT

Tên sản phẩm	Tủ sấy hun khói
Model	PT-YXL
Công suất	500kg/mẻ
Công suất	15kw
Áp suất hơi cao	3Mpa
Áp suất hơi thấp	0.05 – 0.1 Mpa
Nhiệt độ	1200C
Kích thước xe treo xúc xích và số lượng	1000 x 1300 x 1980mm
Kích thước của máy	2000 x 2632 x 3300mm
Trọng lượng	3000kg
Chức năng	Sấy hun khói – phun rửa

BỒN HẤP TIỆT TRÙNG CHO THỊT ĐÓNG HỘP

Bồn hấp tiệt trùng cho thịt đống hộp bằng hơi và phun sương cao áp được điều khiển bằng màn hình PLC được sử dụng để xử lý nhiệt độ trong các lĩnh vực thực phẩm, dược phẩm, dụng cụ y tế, bao bì đóng gói…

Bồn hấp tiệt trùng có quạt gió khuếch tán nhiệt và cấp hơi trực tiếp đảm bảo nhiệt phân bổ đồng đều bên trong nồi trong suốt quá trình tiệt trùng và làm nguội.

Nhiệt độ và áp suất đối kháng được lập trình độc lập, được điều khiển bằng PID và được ghi lại bằng thiết bị ghi biểu đồ xuất ra màn hình chính.

Áp suất đối kháng có thể được lập trình tại mọi thời điểm trong suốt quá trình gia nhiệt và làm nguội để giảm ứng suất tác động lên sản phẩm.

Các chương trình được lưu trữ trong bộ nhớ của PLC. Tất cả các thông tin về nhiệt độ, áp suất, thời gian và báo lỗi đều được hiển thị trên màn hình.

Đây là thiết bị quan trọng trong dây chuyền làm xúc xích.

THÔNG SỐ KỸ THUẬT BỒN HẤP TIỆT TRÙNG

Tên Sản Phẩm	Bồn Hấp Tiệt Trùng
Đường Kính	1200 x 3600mm
Thể tích buồng	4.5m3
Áp suất thiết kế	0,35 Mpa (Áp suất thử nghiệm 0,44Mpa)
Nhiệt độ thiết kế	1470C
Áp suất làm việc tối đa	0,33 Mpa
Nhiệt độ làm việc tối đa	1450C
Công suất lắp đặt máy bơm nước nòng	4kw x 3 bộ
Máy bơm nước lạnh	7,5kw x 3 bộ
Điện áp	380v
Vật liệu chính của nồi	SUS 304
Độ dày thành của nồi khử trùng và bồn nước nóng	5mm
Xe đẩy	4 chiếc
Khay chứa	24khay

MÁY CẮT XÚC XÍCH

Trong dây chuyền làm xúc xích không thể thiếu được máy cắt xúc xích. Hiệu suất cắt tối đa vừa linh hoạt vừa phổ biến, máy phù hợp để sử dụng như một thiết bị độc lập cũng như một máy kết hợp với hệ thống. Con dao tách chính xác xúc xích ở phần xoắn. Điều này làm tăng hiệu suất cắt.

Thân và vỏ máy được thiết kế bằng thép không gỉ tiện cho việc vệ sinh cực kỳ dễ dàng.

THÔNG SỐ KỸ THUẬT

Tên sản phẩm	Máy cắt xúc xích
Đường kính	14 – 32mm
Điện	2,8kw
Điện áp	220V
Kích thước	1082 x 900 x 827mm

MÁY HÚT CHÂN KHÔNG HAI BUỒNG DZQ 500/2S

Máy hút chân không hai buồng DZQ 500 -2s có ưu điểm nổi bật đó khả năng vận hành được liên tục với năng suất cao. Máy hút chân không 2 buồng có nguyên lý hoạt động tương tự như máy hút chân không 1 buồng. Đặc biệt máy buồng đôi có năng suất và công suất gấp 3.5 lần máy DZ-500.

Máy hút chân không hai buồng sử dụng được các loại thực phẩm khô như: hạt điều, hạt tiêu, đậu phộng…. Máy hoạt động phù hợp với nhiều dạng túi nilong, túi PE, PET, zip bạc…

THÔNG SỐ KỸ THUẬT

Tên sản phẩm	Máy hút chân không công nghiệp DZQ-500/2S
Model	DZQ-500/2S
Điện áp	380v/50Hz
Công suất máy bơm	20m3/h x 2 = 40m3/h
Công suất bơm	1,5kw
Thời gian bơm	10-20s
Công suất dán miệng	0.8 kw
Độ chân không tuyệt đối	I1.0Kpa
Kích thước buồng	570 x 540 x 500mm
Kích thước đường hàn	620 x 10mm
Trọng lượng	250kg
Kích thước máy	1250 x 780 x 970mm
Thời gian hút	1 – 5 lần/phút x 2 buồng

THIÊN PHÚ – NHÀ CUNG CẤP VÀ LẮP RÁP DÂY CHUYỀN LÀM XÚC XÍCH CHUYÊN NGHIỆP

Đầu tư vào dây chuyền làm xúc xích công nghiệp sẽ đem lại cho khách hàng nguồn lợi khổng lồ. Thiên Phú tự hào trở thành người bạn đồng hành với khách hàng, lắp đặt trọn bộ dây chuyền làm xúc xích . Tất cả các thiết bị đều được nhập khẩu nguyên đai kiện hàng. Chất lượng sử dụng tốt cùng chế độ bảo hành lâu dài. Không những thế, giá thành sản phẩm luôn rẻ nhất, tiết kiệm chi phí đầu tư tối đa.

Tham khảo thêm: Dây chuyền phân loại sản phẩm